Plant A x N. 純植餐桌 Vol.1

Vol.1 燕麥奶燉果香薯角

#純素 #無麩質 #無五辛

「在醇厚的燕麥奶中，新鮮蘋果經熬煮所提煉出的果香，與基底運用香菜籽、甜茴香等香料讓整體的層次提昇，再配上烤的金黃之馬鈴薯角讓口感更豐富。」

準備材料

約兩人份

🅐

❙ 橄欖油 or 椰子油 1小匙

❙ 乾燥迷迭香、香菜籽、甜茴香 各1小匙

❙ PlantA 燕麥奶 400g

❙ 芥末籽醬 1小匙

❙ 帶皮有機新鮮蘋果切塊 1顆


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❙ 糙米粉 1大匙

❙ PlantA 燕麥奶 2大匙

❙ 海鹽 適量

料理步驟

＊事先將滾刀切塊的馬鈴薯用適量香料與海鹽醃製，並以少油烘烤，直到外脆金黃、內鬆軟。

❶ 取一鍋放入一小匙植物油，冷油時放入手工捻碎的香菜籽、甜茴香籽、迷迭香，慢慢煸至香氣出來後，加入一小匙芥末籽醬，同時倒入一杯 400cc 的 Plant A 燕麥奶，攪拌至醬體質地均勻滑順。
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❷ 新鮮帶皮蘋果切塊，放入以燕麥奶醬料為底藴的鍋內，加入少許以糙米粉與2大匙燕麥奶攪拌而成的麵糊並蓋鍋煨煮 5 至 10 分鐘，直至蘋果香氣滲入其中。

❸ 起鍋前加入少許海鹽提味，並放入馬鈴薯角，輕柔快速地攪拌，使燕麥奶醬體均勻裹上後，裝入盤中擺飾，撒上⻝花即可。

Plant A燕麥奶與N.純植餐桌的合作食譜

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