Plant A x Joyce Senpai

 番茄燕麥奶醬馬鈴薯麵疙瘩

#賢拜手路菜
#無添加燕麥奶

這次很開心接到 PlantA 無添加燕麥奶的合作邀約，我太太之前就很關注它們的產品，所以接到合作訊息的當晚她十分興奮😆之前也買回來喝過有著天然燕麥的香氣與清甜，成分十分單純：水、燕麥（還是無麩質的）、葵花油、海鹽，就這樣，沒了。

雖然是喝過，但是做料理真的是第一次，坦白講，一罐要價兩百多元的燕麥奶真的是不便宜，難怪我弟妹第一次喝燕麥奶的時候脫口而出：「啊，原來這就是財富自由的味道！」不過說到底還是規模經濟的問題，就像特斯拉剛開始也是很貴，馬斯克再神也要有一群死忠的消費者持續支持，當市場規模更大，未來越來越多資源投入生產與研發，未來我們一定會有更多相對便宜與多元的選擇吧！

準備材料

📍今日料理 Tip：#番茄燕麥奶醬馬鈴薯麵疙瘩（五辛素）
講這麼多都還沒講到料理耶！

今天是用 Plant A 燕麥奶為基底製作的 #番茄燕麥奶醬馬鈴薯麵疙瘩（gnocchi），基本上就是番茄奶醬的概念，只是用燕麥奶代替牛奶。

❶ 馬鈴薯煮熟壓碎，加入馬鈴薯份量約一半的高筋麵粉。傳統上製作馬鈴薯麵疙瘩會加入一顆蛋，比較好塑型，這次因為無奶了所以把蛋也省略。如果懶得押出壓紋也無妨，另外比起水煮後再平底鍋煎上焦色，我個人推薦直接放進烤箱烤個 10 - 15 分鐘，比較方便，烤出來也是外酥內軟，還能做其他備料工作。

❷ 九層塔燙過（比較不會氧化變黑），加入橄欖油、黑胡椒、義式香料、海鹽、用調理機打碎成簡易青醬備用。

❸ 洋蔥、大蒜切碎，橄欖油熱鍋炒到變色後加入蘑菇，炒到上焦色，加入適量燕麥奶、番茄糊、海鹽、黑胡椒、紅椒粉。嘗嘗味道調整一下，最後加入麵疙瘩簡單拌炒一下就完工囉！
盛盤的時候擺上兩片生菜，滴入前面準備的青醬，增加香氣與口味的層次感。燕麥奶本身天然的甜味和番茄的酸味意外的很搭，也比起純粹的奶醬很清爽不膩口，吸附醬汁的麵疙瘩和蘑菇帶來充分的飽足感，青醬又帶來另一種風味的變化。

💬 賢拜後記：
因為燕麥奶本身不是純白色，加上番茄的紅色，竟然有種愛馬仕橘的感覺，配上點綴的青醬，是不是很有地面落葉的感覺呢？配上同樣用燕麥奶製作的鍋煮香料奶茶，是很有秋天季節感的組合呢（對最近真的太熱了希望秋天快點來）！

Plant A無添加燕麥奶很開心與Joyce Senpai合作食譜。

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